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3,3-二甲基丁醛与纽甜的性质

新闻出处:http://www.jinchemical.com/ ; 发表时间:2020-9-17 15:46:10 

3,3-二甲基丁醛是一种化学品,分子式是C6H12O,分子量是100.1589。

主要用于合成甜味剂纽甜的关键中间体,也可以用于医药中间体。

纽甜,化学名称是N-[N-(3,3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯,是白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,是一种功能性甜味剂。

具有纯正的甜味,甜味协和,十分接近阿斯巴甜,没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000~13000倍,比阿斯巴甜甜30~60倍。

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